- aanbiedingen
- Gourmet en Fondue
- vleespakket
- vlees
- rollades
- Ontbijt/ brunch
- barbecue
- buffet
- Hapjesschalen
- partypan
- saus
- belegde broodjes
- Specialiteiten
- salade
- Stokbrood & Kruidenboter
- maaltijd
- zuivel en eieren
- Cadeaubon
- snackbroodje
- Evertsenplein 80, 3221 BL Hellevoetsluis
- Evertsenplein 80, 3221 BL Hellevoetsluis
maandag 20-07-2026: gesloten dinsdag 21-07-2026: 08:30-18:00 woensdag 22-07-2026: 08:30-18:00 donderdag 23-07-2026: 08:30-18:00 vrijdag 24-07-2026: 08:30-18:00 zaterdag 25-07-2026: 08:00-16:00 zondag 26-07-2026: gesloten maandag 27-07-2026: gesloten dinsdag 28-07-2026: 08:30-18:00 woensdag 29-07-2026: 08:30-18:00 donderdag 30-07-2026: 08:30-18:00 vrijdag 31-07-2026: 08:30-18:00 zaterdag 01-08-2026: 08:00-16:00 zondag 02-08-2026: gesloten - Evertsenplein 80, 3221 BL Hellevoetsluis
maandag 20-07-2026: dinsdag 21-07-2026: 09:15-17:30 woensdag 22-07-2026: 09:15-17:30 donderdag 23-07-2026: 09:15-17:30 vrijdag 24-07-2026: 09:15-17:30 zaterdag 25-07-2026: 08:45-15:00 zondag 26-07-2026: maandag 27-07-2026: dinsdag 28-07-2026: 09:15-17:30 woensdag 29-07-2026: 09:15-17:30 donderdag 30-07-2026: 09:15-17:30 vrijdag 31-07-2026: 09:15-17:30 zaterdag 01-08-2026: 08:45-15:00 zondag 02-08-2026: maandag 20-07-2026: dinsdag 21-07-2026: 09:00-12:00, 13:00-18:30 woensdag 22-07-2026: 09:00-12:00, 13:00-18:30 donderdag 23-07-2026: 09:00-12:00, 13:00-18:30 vrijdag 24-07-2026: 09:00-12:00, 13:00-18:30 zaterdag 25-07-2026: 10:00-12:00, 13:00-16:30 zondag 26-07-2026: maandag 27-07-2026: dinsdag 28-07-2026: 09:00-12:00, 13:00-18:30 woensdag 29-07-2026: 09:00-12:00, 13:00-18:30 donderdag 30-07-2026: 09:00-12:00, 13:00-18:30 vrijdag 31-07-2026: 09:00-12:00, 13:00-18:30 zaterdag 01-08-2026: 10:00-12:00, 13:00-16:30 zondag 02-08-2026: bezorgregio minimum bestelbedrag Bernisse € 25,00 Brielle € 25,00 Hellevoetsluis € 25,00 Westvoorne € 25,00 Spijkenisse € 40,00 - afhalen
- contant geld
- internetbankieren
- betaalautomaat
- bezorging
- contant geld
- internetbankieren
- afhalen
allergenen- en voedingsinformatie kan tijdens openingstijden telefonisch opgevraagd worden via +31 181 442 500
dagelijks, beschikbaar op: 19 - 25 juli §
BBQ Pakket §
- Bavettespies
- Varkenshaas truffel
- Kipspies
- Limousin Burger
- Biefstuk spies
5 Personen, 15 stuks vlees.€ 39,95 / pakketpakketMaaltijd van de week: varkenshaas bourgondische stijl met aardappelen §
Smakelijke verwennerij. Even opwarmen en u kunt aan tafel.€ 6,00 / portieportieSpecial van de week: Argentijnse rundersteak §
Malse bieflappen die we op smaak
hebben gebracht met Argentijnse
grillkruiden. Echt smakelijk!€ 2,99 / 100 ggramGyrospakket §
500 gram vlees + 5 broodjes en saus.€ 10,95 / stukstuk
gourmetpakket §
Gourmet De Luxe §
Per persoon 350 à 400 gram bestaande uit:
- Spaans ossenhaasbiefstukje
- varkenshaasje
- ossenhaaspuntjes gemarineerd
- mini kipfilet gemarineerd
- mini kipsaté
- Angus burgertje
- mini lams T-bonesteak
€ 19,95 / persoonpersoonGourmet Evertsenplein §
Per persoon 350 à 400 gram bestaande uit:
- Spaans kogelbiefstukje
- varkenshaasje
- mini kipfilet gemarineerd
- slavinkje
- mini kipsaté
- Limousin burgertje
- mini cordon bleu
€ 14,95 / persoonpersoonFondue Evertsenplein §
Per persoon 350 à 400 gram bestaande uit:
- kogelbiefstukje
- varkenshaasje
- kipfiletje
- filetlapje
- gehaktballetjes
- slavinkjes
€ 14,95 / persoonpersoon
Gourmet à la carte §
vleespakket §
Familiebox §
- 2 kogelbiefstukjes
- 1 varkenshaasbraadslee Franse knoflook
- 1 entrecote voor 2 personen
- 2 dijenkletsers
- 2 x 2 hamburgers
- 2 x 2 slavinken
- 2 stukjes grillworst
€ 59,95 / pakketpakketWeekpakket 1 §
- 500 gram rundergehakt
- 4 slavinken
- 4 spek-ui steaks
- 500 gram kipblokjes
- 4 gepaneerde schnitzels
- 4 hamburger
- 4 tartaartjes
€ 59,95 / pakketpakketWeekpakket 2 §
- 4 tartaartjes
- 500 gram half om half gehakt
- 500 gram riblappen
- 4 saucijzen
- 4 speklappen
- 500 gram shoarma
- 4 kipschnitzels
€ 59,95 / pakketpakket
Vleesboxen §
Familiebox §
- 2 kogelbiefstukjes
- varkenshaas braadslee Franse knoflook
- 1 entrecote voor 2 personen
- 2 dijenkletsers
- 2 x 2 hamburgers
- 2 x 2 slavinken
- 2 x 1 stukje grillworst
€ 59,95 / pakketpakketVleesbox abonnement §
Goed voor 30 maaltijden voor 1 persoon
- Limousin kogelbiefstuk 4 x 125 gram
- Black Angus ribeye 500 gram
- Limousin rundergehakt 500 gram
- Welfoort kipfilet 2 x 500 gram
- Welfoort kiprollade 500 gram
- Welfoort kipfijfilet 4 x 100 gram
- Porc au grain speklappen 4 x 100 gram
- Porc au grain filetlapjes 4 x 100 gram
- Porc au grain saucijzen 4 x 100 gram
€ 99,95 / stukstukPorc au Grain Varkensvleesbox §
- ribstuk of procureur van het Porc au Grain varken (beide circa 1 kilo)
- varkenshaas van het Porc au Grain varken (1x)
- boerenkarbonade van het Porc au Grain varken (4x)
- saucijzen Porc au Grain varken (4x)
€ 59,95 / pakketpakket
rundvlees §
Kogelbiefstuk Limousin §
Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.€ 7,49 / 150 gSpecial van de week: Argentijnse rundersteak §
Malse bieflappen die we op smaak
hebben gebracht met Argentijnse
grillkruiden. Echt smakelijk!€ 2,99 / 100 ggramCarpacciorolletje §
Een echte special! Rosbiefrolletje met kruiden, verse spinazie, geroosterde pijnboompitten en Parmezaanse kaasvlokken.€ 10,95 / 2 stuksx 2 stuksBavette §
De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Het heeft een lange en grove draad. De bavette is botermals en wordt gebruikt in de lekkerste gerechten.€ 3,99 / 100 ggramBlack Angus riblap §
Mooie grote riblappen van de Black Angus. Eerlijk kwaliteitsvlees.€ 3,25 / 100 ggramBlack Angus sucadelap §
Heerlijke sukadelappen van de Black Angus. Mager rundvlees met een minuscuul vetrandje, afkomstig uit de schouder van het imposante Black Angus rund.€ 8,73 / 250 ggramCarpaccio steak §
Nieuw in ons assortiment! De malste kogelbiefstuk dun gesneden en ingelegd met parmezaan, pijmboompitten en rucola. Afgelakt met een huisgemaakte pesto olie.€ 7,49 / ±150 gstukDiamanthaas §
Dit stuk vlees luistert naar meerdere namen. Jodenhaas, Jodenbiefstuk, Schouderhaas en Diamanthaas. Met alle vier wordt hetzelfde stuk vlees bedoeld. Dit stuk vlees wordt gesneden uit de schouder.€ 4,99 / 100 ggramDuitse biefstuk §
Het vlees voor deze uitzonderlijk lekkernij wordt gesneden van de biefstuk (beste kwaliteit) of de rosbiefdelen. Volgens Duits recept moet het vlees fijngehakt worden. De stukjes die dan overblijven zijn onregelmatig van vorm, maar verliezen door deze werkwijze niet aan kwaliteit. De kruiding is per slager verschillend, maar is pittig en er wordt vaak knoflook gebruikt. De Duitse biefstuk wordt tot een bal gekneed en zo gebakken. Kneed niet te lang want dan kneed je de eiwitten los en dan kan het vlees taaier worden.€ 3,00 / stukstukEntrecôte Black Angus §
Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.€ 11,98 / 200 ggramHollandse biefstuk §
Hollandse biefstuk wordt van verschillende biefstukdelen gesneden.€ 5,93 / 150 gLimousin entrecôte §
Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.€ 9,00 / 200 ggramLimousin runderhamburger §
De hamburger is gekruid en gezouten en wordt vervaardigd van mager rundvlees. Niet van de biefstukdelen maar meer van de wat doorregen delen van de voorkant van het rund. Het vet en meegemalen bindweefsel geeft wel extra smaak aan deze lekkernij die met name tussen een broodje en op de barbecue zeer geliefd is. Het vlees is niet zo mager als een tartaartje want dan wordt het veel te droog. Bak deze runderspecialiteit zeker niet te gaar. Aan de originele hamburger mag absoluut geen varkensvlees worden toegevoegd.€ 2,75 / stukstukLimousin runderriblap §
Mooie riblappen met een klein vetrandje voor smaak en malsheid. Onovertroffen vlees van het Limousin rund.€ 2,75 / 100 ggramLimousin rundersaucijs §
Saucijsjes gemaakt van mager rundvlees dat lekker is gekruid.€ 3,25 / stukstukLimousin shortribs §
Ribs behoren tot het populairste barbecuevlees wereldwijd. Het vlees is mals en sappig.€ 27,50 / 1.000 ggramLimousin sucadelap §
Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.€ 7,50 / 250 ggramLimousin tri-tip §
Heerlijk stuk vlees met een sterke smaak. Het wordt ook wel liesstukje en ezeltje genoemd.€ 14,99 / 500 ggramOssenhaas Black Angus §
Dit luxe onderdeel uit de ossenhaas krijgt nog meer kwaliteit door de keuze voor Black Angus.€ 9,50 / 100 ggramOssenhaas Limousin §
Ossenhaas is heerlijk mals en niet voor niets het mooiste deel van het rund. Tournedos is hetzelfde als biefstuk van de haas. Een dubbele tournedos is een chateaubriand. Het gewicht van een hele ossenhaas is ongeveer tussen de twee en vijf kilo.€ 8,99 / 100 ggramRib-eye Black Angus §
Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.€ 13,98 / 200 ggramRib-eye Dubbel Doel §
Onze heerlijke ribeye's van Hollands dubbel doel rund. Dit zijn speciaal voor ons geselecteerde runderen.€ 9,98 / 200 ggramRib-eye Limousin §
Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.€ 9,98 / 200 ggramRosbief §
Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.€ 3,95 / 100 ggramRosbief §
Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.€ 5,93 / 150 ggramRumpsteak Black Angus §
De Rumpsteak is het gedeelte dat van de dikke lende van het rund komt.€ 11,97 / ±300 gstukRunderschnitzel Limousin §
Runderschnitzels worden ook bieflappen of baklappen genoemd en worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten.€ 3,95 / 100 ggramSimmentaler entrecote §
Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.€ 9,00 / ±200 gstuk
varkensvlees §
Varkenshaas Porc au Grain §
Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.€ 2,99 / 100 ggramVarkensfilet Porc au Grain §
Een klassieker. Varkensfilet is op veel manieren te bereiden. In plakjes om en om te bakken, in reepjes te roerbakken of in z'n geheel te braden in de pan of oven.€ 2,15 / 100 ggramProcureurlapje Porc au Grain §
De procureurlap is een schouderkarbonade zonder been. Het is een doorregen lapje wat gaar gegeten moet worden. De procureur kan ook aan een stuk gebraden worden. In de zomer wordt de procureurlap wat dunner gesneden. Een populair product op de barbecue!€ 2,05 / 100 ggramIberico kotelet §
Ibericovlees bevat een hoog percentage enkelvoudig onverzadigde vetzuren en meervoudig onverzadigde vetzuren en daarmee draagt het bij aan het verlagen van het cholesterolgehalte. Het vlees is mooi rood van kleur en heeft een voortreffelijke smaak.€ 9,98 / ±250 gstukIberico filetlapje lomo §
Mager stukje vlees met een klein laagje vet dat zorgt voor smaakbehoud.€ 4,50 / 100 ggramIberico varkenshaas §
Iberico varkenshaas is een varkenshaas met bite. Het vlees is rijk aan onverzadigde vetzuren.€ 4,50 / 100 ggramFricandeau Porc au Grain §
Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.€ 1,99 / 100 ggramHaaskarbonade §
Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.€ 5,38 / ±250 gstukIberico ribfingers §
Iberico ribfingers zijn stukjes vlees die tussen de ribben van het varken zitten. Ook ideaal voor op de BBQ.€ 3,29 / 100 ggramOntbijtspekblokjes §
Spek zit bij het varken op de rug en op de buik. Rugspek bestaat voornamelijk uit vet. Buikspek bevat meer vlees, het zogenaamde doorregen spek.€ 2,49 / 100 ggramPorc au Grain slavink §
Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.€ 3,38 / 150 gx 150 gPorc au Grain verse worst §
Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.€ 2,50 / stukstukRibkarbonade §
Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.€ 4,98 / ±250 gstukSchnitzel Porc au Grain ongepaneerd §
De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.€ 3,44 / ±150 gstukShoarmavlees §
Shoarmavlees bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees. In Nederland wordt vooral varkensvlees gebruikt ter bereiding van shoarma.€ 1,99 / 100 ggramSpeklap §
Een speklap is een stuk varkensvlees dat veel vet bevat. Het vlees van een speklapje wordt weggesneden bij de rug van het varken en op de buik.€ 2,93 / ±150 gstukSpeklap met zwoerd §
Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort. Het zwoerd geeft een extra lekkere smaak aan het vlees, zodra krokant gebakken.€ 2,93 / ±150 gstukVarkenscordon bleu §
De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.€ 3,76 / ±175 gstukVarkenssaucijs §
Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.€ 2,50 / stukstukWienerschnitzel §
In Nederland wordt voor de Wienerschnitzel vaak een lapje van de varkensfricandeau gebruikt. Keimager en mals.€ 4,60 / ±200 gstukZigeunerschnitzel §
Een schnitzel met paprika en andere kruiden door het paneermeel.€ 4,60 / 200 gx 200 g
kip §
Kipfilet §
De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.€ 2,19 / 100 ggramKipdijfilet §
Kipdijfilet is mager vlees met een klein beetje vet. Het is heel mals en heeft meer smaak dan de gewone kipfilet.€ 1,95 / 100 ggramMaïskipfilet §
De maïskipfilet is het magerste stukje vlees van de kip. De kip is met maïs gevoerd waardoor het vlees een heerlijke kenmerkende smaak heeft.€ 2,50 / 100 ggramMaïspoten §
Een maïskip is meer dan alleen een kip gevoerd met maïs. Zo is de smaak en de malsheid van deze kip echt subliem.€ 1,75 / 100 ggramMaïskip (heel) §
Een maïskip is meer dan alleen een kip gevoerd met maïs. Zo is de smaak en de malsheid van deze kip echt voortreffelijk. Maïs is een natuurproduct dat veel invloed heeft op het leven van de kip en dat proeft u echt terug!€ 17,88 / 1,2 kgx 1,2 kgMaïsdijfilet §
Kipdijfilet is mager vlees met een klein beetje vet. Het is heel mals en heeft meer smaak dan de gewone kipfilet.€ 2,50 / 100 ggramDrumsticks heel §
Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.€ 1,29 / 100 ggramFranse kipfilet §
Kipfilet omwikkeld in ontbijtspek en gevuld met kruidencrème. Afgelakt met een Franse marinade.€ 8,97 / ±300 gstukGerookte kipfilet §
Malse kipfilet gerookt op hout. Gerookte kipfilet is direct te verwerken in een salade of lekker als tussendoor.€ 2,99 / 100 ggramKipcordon bleu §
Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen, vastgestoken met een prikker en gepaneerd.€ 5,60 / ±225 gstukKippenbout §
De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.€ 1,19 / 100 ggramKippenpoot §
Kippenpoten kunnen op vele manieren worden bereid. Ze kunnen gebakken of gebraden worden, gestoofd met allerhande kruiden , gekookt of gegrild op de barbecue.€ 3,57 / ±300 gstukKipschnitzel §
De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.€ 3,11 / ±125 gstukKipshoarma §
Kipshoarma van het magerste stukje vlees van de kip. Ideaal om te roerbakken.€ 1,75 / 100 ggramKipvleugels §
Kipvleugels zijn de kleinste stukjes vlees van de kip. Ideaal om te grillen en als snack te gebruiken.€ 1,10 / 100 ggramScharrelkip heel §
Scharrelkip komt van een kip die op een zo natuurlijk mogelijke wijze mag leven en vrij bewegen (scharrelen).€ 1,49 / 100 ggramSpaanse kipfilet §
Kipfilet omwikkeld in ontbijtspek en gevuld met kruidencrème. Afgelakt met Spaanse marinade.€ 8,97 / ±300 gstukToscaanse kipfilet §
Kipfilet gevuld met kruidencrème en omwikkeld met rauwe ham. Afgelakt met een gele marinade.€ 8,97 / ±300 gstuk
kalfsvlees §
Kalfsoester §
Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.€ 4,99 / 100 ggramKalfsentrecôte §
Kalfsentrecôte is gesneden van de dunne lende. Kalfsentrecôte is malser dan runderentrecôte. Het vlees heeft een subtiele smaak en is bleekroze van kleur.€ 7,98 / 200 ggramKalfs ossenhaas §
De Kalfsossenhaas is het zachtste stukje vlees van het kalf. Prachtig mager en geen vet.€ 9,50 / 100 ggramKalfsschnitzel §
Schnitzel is een dun geslagen lapje van de fricandeau. Van deze lapjes wordt de originele Wiener schnitzel gemaakt. Een duidelijk verschil van smaak in het voordeel van de kalfsschnitzel.€ 4,25 / 100 ggramKalfsfricandeau §
Fricandeau is, net als kalfsoesters en schnitzels, gesneden van het lendestuk (dikke lende).€ 3,99 / 100 ggramKalfshaas §
Kalfshaas is het malste en mooiste deel van het kalf, omdat dit jonge vlees bijna geen bindweefsel bevat. Biefstuk van de haas is hetzelfde als een tournedos. De kalfshaas is dan in dikke plakken gesneden.€ 9,50 / 100 ggram
lamsvlees §
Lamsrack §
Lamsracks, ook wel French racks genaamd, bestaan uit 8 koteletjes of meer, met een 'verdek'. Anders is het een lamscarré. Het is een gedeelte van de rug van het lam, maar zonder het haasje. Als je het rack rond zet is het een lamskroon.Het vlees wordt rosé geserveerd.€ 6,25 / 100 ggramLamsrack gemarineerd §
Lamsracks, ook wel French racks genaamd, bestaan uit 8 koteletjes of meer, met een 'verdek'. Anders is het een lamscarré. Het is een gedeelte van de rug van het lam, maar zonder het haasje. Als je het rack rond zet is het een lamskroon.Het vlees wordt rosé geserveerd.€ 6,25 / 100 ggramLamsbil §
Lamsbil van het mooiste deel van de lamsbout. Zeer geschikt om rustig te garen in de oven.€ 2,99 / 100 ggramLamshaas §
De lamshaas is het zachtste stukje vlees van het lam. Het vlees is uit de rug gesneden en bevat geen spieren of zeentjes. Lamshaasjes zijn de zachtste stukjes van het lam. Lamshaas is niet alleen heerlijk mals maar ook supersnel klaar te maken. Honingtijmsaus met een vleugje sinaasappel past er uitstekend bij.€ 6,25 / 100 ggramLamshaasjes gemarineerd §
De lamshaas is het zachtste stukje vlees van het lam. Het vlees is uit de rug gesneden en bevat geen spieren of zeentjes. Lamshaasjes zijn de zachtste stukjes van het lam. Lamshaas is niet alleen heerlijk mals maar ook supersnel klaar te maken. Honingtijmsaus met een vleugje sinaasappel past er uitstekend bij.€ 6,25 / 100 ggramLamskotelet §
De lamskotelet is een lamskarbonade uit de rug van het lam. Lamskotelet is dik en mals en bevat een mooie vetrand die wegsmelt tijdens het bakken en veel smaak geeft.€ 3,99 / 100 ggram
vlug en panklaar §
Filetlapje Porc au Grain §
Het filetlapje is een mooi mager stukje vlees gesneden van de rug van het varken.€ 3,23 / ±150 gstukGyrosreepjes §
Gegrild varkensvlees dat aan een draaiend spit wordt gebakken en in reepjes gesneden.€ 1,99 / 100 ggramOma's gehaktbal (gebraden) §
Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.€ 2,75 / stukstukLimousin burger pakket §
- 4 Limousin burgers
- inclusief broodjes
- inclusief bieslook uiensaus
€ 12,95 / pakketpakketGehaktschnitzel §
Gehaktschnitzels worden vervaardigd van mager varkensgehakt met een deel rundvlees.€ 2,00 / stukstukBlack Angus burger pakket §
- 4 Black Angus burgers
- inclusief broodjes
- inclusief bieslook uiensaus
€ 15,95 / pakketpakketGyrospakket §
- 500 gram gyrosvlees kip of varken
- inclusief 5 broodjes
- inclusief saus
€ 12,95 / pakketpakketGyrospakket §
500 gram vlees + 5 broodjes en saus.€ 10,95 / stukstuk
gehakt §
Rundergehakt Limousin §
Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.€ 1,99 / 100 ggramHalf-om-half gehakt §
Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.€ 1,70 / 100 ggramRundergehakt Black Angus §
Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.€ 2,75 / 100 ggram
soepbenodigdheden §
Mergpijp §
Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van de koe. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.€ 2,00 / stukstukOssenstaart §
Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een bouillon van te trekken.€ 2,75 / 100 ggramRunderschenkel §
Schenkels zijn afkomstig van de bovenpoot. Ze bestaan uit vlees met been en merg. De lekkerste en krachtigste soepen en bouillons krijgt u door schenkels lang op te zetten.€ 2,15 / 100 ggramSoepvlees mager §
Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.€ 2,75 / 100 ggram
rookworst §
Rookworst §
Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.€ 3,95 / stukstukRunderrookworst §
Een ambachtelijk bereide rookworst van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout.€ 4,95 / stukstukGerookte kalfssaks §
€ 2,50 / 100 ggram
leverworst §
Boerenleverworst §
Boerenleverworst is rijk gevuld met lever, is grover van structuur en kent een goede bite.€ 1,89 / 100 ggramKalfsleverworst §
Eigenlijk is de kalfsleverworst een verfijnde en wat luxere vorm van de gewone leverworst.€ 2,09 / 100 ggramLeverworst (fijn) §
Fijn gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.€ 1,89 / 100 ggramSaksische leverworst §
Een echte Saks door de specifieke kruiding. Heerlijk als hartig broodbeleg of op toast.€ 2,25 / 100 ggram
gedroogde worst §
gegrilde worst §
Grillworst §
Gegrilde worst met heerlijke kruiden. Geschikt als hapje maar ook te verwarmen en op een broodje te serveren.€ 2,25 / 100 ggramGrillworst met kaas §
Een heerlijke grillworst gevuld met kaas. Heerlijk voor bij de borrel of op brood.€ 2,25 / 100 ggramKipgrillworst §
Fijne kipgrillworst kenmerkt zich door de mooie aanwezige grillrand.€ 2,25 / 100 ggramKipgrillworst mediterraans §
Heerlijk bij de borrel maar ook lekker op je boterham.€ 2,25 / 100 ggramKipgrillworst met kaas §
Grillworst is een gebraden worst, in dit geval gevuld met kaas.€ 2,25 / 100 ggram
snacks / hapjes §
Carpacciowrap §
Twee halve wraps belegd met carpaccio, rucola, pijnboompitjes en kaas.€ 8,95 / stukstukBami balletjes §
Een lekkere snack in de vorm van een balletje die bestaat uit bami en een paneerlaag eromheen.€ 2,99 / 100 ggramBrabants worstenbroodje §
Het Brabants worstenbroodje is een typisch broodje uit de provincie Noord-Brabant. Het broodje is ongeveer vijftien centimeter lang en is gevuld met een worst van gehakt.€ 9,50 / 4 stuksx 4 stuksLoempia §
Een loempia is een van oorsprong Chinees gerecht dat onder meer in de Chinese, de Indonesische keuken, Vietnamese en de Thaise keuken wordt geserveerd. Iedere keuken kent verschillende varianten van de loempia.€ 2,95 / stukstukPaul's Pie Stewed Beef §
Voor de stoofvlees liefhebber is deze pie echt een aanrader. Stukjes rundvlees, in een heerlijke krachtige saus, die lekker uit elkaar vallen in uw mond.€ 4,99 / stukstukPaul's Pie Thai Chicken Curry §
Met groene kerrie, kokosroom, ananas, paprika en malse stukjes kip wordt de Aziatische invloed vertegenwoordigd. Een heerlijke balans van smaak.€ 4,99 / stukstukPaul's Pie traditioneel §
Mager rundergehakt in een heerlijk gekruide saus. Deze smaak is zeer geliefd bij jong en oud.€ 4,99 / stukstukSaucijzenbroodje §
Dit hartige broodje is gemaakt van bladerdeeg en gevuld met heerlijk gekruid gehakt.€ 2,85 / stukstukKip gehaktballetjes §
€ 2,99 / 100 ggramSpekgrillers §
Stukjes grillworst in ontbijtspek gerold en afgebakken.€ 3,29 / 100 ggram
vleeswaren §
Jamón Ibérico Pata Negra §
Jamón Ibérico oftewel Pata Negra rauwe ham is een der besten rauwe hamsoorten ter wereld. Wij verkopen de gran reserva, wat inhoud dat deze unieke ham circa 30 maanden gerijpt is.€ 9,95 / 100 ggramSerranoham §
Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.€ 3,99 / 100 ggramParmaham §
Parmaham of Prosciutto di Parma in het Italiaans is een op traditionele manier gedroogde rauwe ham uit de provincie Parma.€ 5,95 / 100 ggramCoburger rauwe ham §
Deze ham is vermoedelijk ontstaan in het plaatsje Coburg in Duitsland. De ham bestaat uit de twee schnitzeldelen van het varken; de boven- en de plattebil. Het vlees wordt drooggezouten met zeezout.€ 4,50 / 100 ggramGanda ham §
De smaak, de kleur en het aroma van Ganda Ham zijn het resultaat van een natuurlijk rijpingsproces dat meer dan negen maanden duurt.€ 6,99 / 100 ggramBoerenham §
Ambachtelijk bereidde boerenham met een lekkere pekelmix en licht gerookt.€ 3,39 / 100 ggramRookvlees Limousin §
Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.€ 4,99 / 100 ggramRosbief Limousin §
De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.€ 3,99 / 100 ggramVarkensfricandeau §
Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.€ 3,29 / 100 ggramKalfsfricandeau §
De fricandeau wordt gemaakt van de biefstuk en rosbiefdelen van een varken.€ 4,99 / 100 ggramTruffelsalami §
Een heerlijke salami met de volle smaak van truffel. Een ware smaaksensatie.€ 6,50 / 100 ggramSalami sopressa venata §
Een traditionele salami uit de regio Veneto. Deze worst is gerijpt in wijn met knoflook en peper. De salami is zacht, aromatisch en vooral een volle knoflook smaak.€ 3,99 / 100 ggramBerliner §
De basis van deze Duitse leverworstvariant bestaat uit spek van de kinnebak van het varken, varkensvlees en lever.€ 2,69 / 100 ggramBlikworst §
Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Het deeg wordt heel fijn gecutterd en daarna in een blik gestopt. Het blik wordt dichtgefelst en vervolgens gesteriliseerd. Door de vergaande verhitting en het afvullen in een blik heeft de boterhamworst een duidelijk andere smaak dan de normale boterhamworst in een darm.€ 2,60 / 100 ggramBloedworst §
Bloedworst is een worst gewoonlijk bestaande uit een mengsel van bloed (meestal van het varken, maar er bestaat ook runderbloedworst), vet of reuzel (smout), spek, kruiden en vulmiddelen (rogge, brood, gerst, en/of havermout).€ 2,69 / 100 ggramBoerenachterham §
Voor deze achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Deze ham heeft een wat 'boers' uiterlijk vanwege het feit dat ze met de hand is opgebonden en vervolgens licht gerookt.€ 3,39 / 100 ggramBoterhamworst huisgemaakt §
Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.€ 2,60 / 100 ggramCervelaat §
Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees.De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.€ 3,19 / 100 ggramChorizo §
Chorizo is een van oorsprong Spaanse worstsoort die kruidig van smaak en roodachtig van kleur is en een stevige, grove structuur heeft. Een kenmerkend ingrediënt is de pimiento choricero, een paprika(poeder) (al dan niet pittig) wat niet alleen zorgt voor de smaak en de rode kleur van de chorizo, maar dankzij de daarin aanwezige etherische oliën ook bijdraagt aan een betere houdbaarheid.€ 3,05 / 100 ggramCoppa di parma §
Coppa di Parma is een hamsoort met een vrij sterke, kruidige smaak, afkomstig van de nek en schouder van het varken. Coppa is heerlijk als hapje of op een plank met vleeswaren.€ 4,99 / 100 ggramCornedbeef §
Cornedbeef is gekookt rundvlees.Doordat er zout aan het vlees is toegevoegd en het gekookt is, is het lang houdbaar. De term "corn" betekent "kleine, harde korrel" en verwijst naar het gebruikte zout (vergelijk het Nederlandse pekelvlees). Cornedbeef is oorspronkelijk een joods gerecht.€ 2,99 / 100 ggramGebraden gehakt §
Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.€ 2,75 / 100 ggramGebraden gehakt met madame Jeanette §
Heerlijk broodbeleg, gehakt met de toevoeging van peper. Madame Jeanette is een hete, gele chilipeper-cultivar die oorspronkelijk uit Suriname komt.€ 2,75 / 100 ggramGekookte worst §
Gekookte worst is een kookworst van mager varkensvlees. Het product wordt op smaak gebracht met kruiden en na het koken in darm verpakt. Hierna wordt de worst licht gerookt op beuken- en eikenhout.€ 2,69 / 100 ggramKalfsrollade §
Rollade is - het woord zegt het al - een opgerold stuk vlees met of zonder vulling. Van alle magere delen van het kalf wordt de rollade gemaakt.€ 4,50 / 100 ggramKatenspek §
Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.€ 3,49 / 100 ggramKipcervelaat §
Traditioneel wordt cervelaat met varkensvlees bereid. Maar de kip cervelaat is een uitzondering. Deze is gemaakt van puur kippenvlees.€ 4,50 / 100 ggramKipcervelaat met peper §
Traditioneel wordt cervelaat met varkensvlees bereid. Maar de kip cervelaat is een uitzondering. Deze is gemaakt van puur kippenvlees.€ 3,99 / 100 ggramKipfilet §
Deze smaakvolle kipfilet heeft een prachtige structuur en is heerlijk op brood.€ 3,79 / 100 ggramKipfilet §
Een kipproduct met een zeer laag vet percentage. Heerlijk voor op brood.€ 3,79 / 100 ggramLeverkaas §
Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.€ 2,69 / 100 ggramOntbijtspek §
Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.€ 2,79 / 100 ggramPaardenworst §
De worst is gemaakt van mager paarden- en doorregen varkensvlees en spek. Het deeg wordt meestal gekruid met een speciale kookworstmelange.€ 2,69 / 100 ggramPancetta §
Pancetta is Italiaans spek afkomstig van de varkensbuik, dat ongeveer gedurende 3 maanden aan de lucht gedroogd is. Het wordt gekruid met zout, peper en andere kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.€ 4,50 / 100 ggramPekelvlees §
Vlees dat in de pekel wordt bewaard. De naam is afkomstig uit de tijd van de VOC waar aan boord van de schepen, om de bemanning te voeden, het vlees in houten vaten in pekel werd bewaard.€ 3,79 / 100 ggramPorchetta huisgemaakt §
Gekookte varkensfiletrollade. Heerlijk voor op de boterham.€ 3,99 / 100 ggramRunderrollade §
De rollade wordt gemaakt van de magere vleesdelen van de runderborst, de binnenkant van het vlees wordt gekruid.€ 4,99 / 100 ggramSalami §
Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.€ 3,19 / 100 ggramSalami Milano §
Milano is de populairste Italiaanse worst. Deze relatief magere worst van Italiaans varkensvlees heeft een delicate smaak.€ 4,50 / 100 ggramSchwarzwälder schinken §
Een beenloze, gerookte rauwe varkensham uit het Duitse Zwarte Woud.€ 3,99 / 100 ggramSpaanse mortadella §
Vleeswaar van de week! Smaakvolle Spaanse mortadella met truffel.
.€ 2,99 / 100 ggramSpianata Romana §
Italiaanse specialiteit gemaakt van mager varkensvlees met daar doorheen hele peperkorrels. Een van de kenmerken is de grove structuur. De spianata Romana heeft een zoete smaak.€ 3,99 / 100 ggramTongenworst §
Tongenworst behoort tot de vleeswaren, gemaakt van rundertong, spekjes en runderbloed zoals in bloedworst. Het wordt ook wel tongkaas genoemd.€ 2,59 / 100 ggramVarkenslever schelp §
Schelplever is een varkenslever dat wordt gezouten en gekookt, pure ambacht.€ 2,75 / 100 ggramVarkensrollade §
De varkensrollade bestaat uit de karbonadestrooken de buik aan één stuk. Het hart van de rollade is mooi mager en door het spek houdt hij de sappigheid.€ 3,29 / 100 ggramVetspek gerookt §
De speklap van het varken (rug) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.€ 2,29 / 100 ggramWijncervelaat §
Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees. Het verschil tussen de wijncervelaat en de cervelaat is voornamelijk dat de plak van de wijncervelaat groter is en qua smaak bourgondischer.€ 3,49 / 100 ggramYorkham §
De Yorkham is een mild gekruid en gezouten product van de beste delen van de ham van het Hollandse varken.€ 3,39 / 100 ggramZeeuws spek §
Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.€ 3,29 / 100 ggram
paté §
Bourgondische paté §
Deze paté heeft als basis, afhankelijk van de gewenste kwaliteit en prijsstelling, kalfskopvlees of varkensvlees, zacht spek en kalfs- of varkenslever. Vrijwel iedere producent heeft zijn eigen kruidenmelange, maar belangrijke smaakmakers zijn peper, kardemom, foelie, majoraan, tijm en vanillesuiker. Ook worden wel citroenrasp, cognac, gefruite uitjes en eieren toegevoegd. Een deel van de grondstoffen wordt tot een gladde massa gecutterd*. Een deel van de lever en varkensvlees wordt grover gemalen en aan de gladde massa toegevoegd waardoor een grove uitstraling ontstaat. De massa wordt afgevuld in een ovenbak en daarna wordt afgekookt of gebakken.€ 4,88 / 150 ggramCranberry paté §
Voor deze zachte en romige paté wordt als basis een smeuïge smeerleverworst gebruikt. Deze worst is gemaakt van varkensvlees, varkenslever en zacht spek. Het basisdeeg is heel zacht gekruid zodat de smaak van de varkenlever mooi herkenbaar blijft. Aan het nog warme deeg worden zacht gegaarde cranberry's toegevoegd. Het warme deeg wordt in een vorm gegoten. Na het opstijven wordt de stevige paté uit de vorm geklopt en afgegarneerd met een mooie bruine gelatine en cranberry's.€ 4,88 / 150 ggram
Voorgerechten §
Carpaccio §
De originele carpaccio wordt gesneden van de ossenhaas. Dit is het fijnste stuk vlees van het rund.€ 5,95 / ±80 gportieCarpaccio de Luxe §
Dungesneden biefstuk met truffelmayonaise, rucola, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.€ 8,95 / portieportieVitello Tonnato §
Wellicht de meest verrassende combinatie uit de Italiaanse keuken is ‘Vitello tonnato’. Kalfsvlees gecombineerd met tonijn.€ 5,95 / ±80 gportieBeef tataki de Luxe §
Dun gesneden rosbief uit eigen keuken. Met Japanse mayonaise, gebakken uitjes, teriyaki en lente ui. Een lekkernij als voorgerecht op brood of tussendoor!€ 8,95 / bakjebakje
rollades §
Filet de Paris rollade §
Filetrollade gevuld met kruidencrème, reepjes katenspek, pijnboompitten en sjalotjes. Erg lekker.€ 29,90 / 1.000 gProcureurrollade §
De procureurrollade wordt gemaakt van de nek van het varken, en is daarom meer doorregen, daardoor blijft de rollade malser en sappiger en heeft deze veel smaak.€ 22,50 / 1.000 gKiprollade §
De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.€ 27,50 / 1.000 gCarpaccio rollade §
Carpacciorollade met Grana Padano, pijnboompitten, pesto en rucola.€ 49,98 / 1.000 gKalkoendijrollade gevuld §
Gevuld met kipgehakt, notenmix, krenten, rozijnen, honing, gember en cranberry compote.€ 27,50 / 1.000 gKipfiletrollade gevuld §
Gevuld met kipgehakt, notenmix, krenten, rozijnen, honing, gember en cranberry compote.€ 27,50 / 1.000 gRunderrollade (doorregen) §
Deze rollade is wat vetter en van een taaiere vleessoort gemaakt dan de braad- of de lenderollade. Meestal wordt klapstuk gebruikt. De stooftijd bedraagt afhankelijk van de dikte al snel meer dan 2 uur. De rollade is door de slager al gekruid. De rollade kan dus zo de pan in. Laat ook deze rollade na het bakken rusten.€ 37,50 / 1.000 g
barbecuepakket §
Barbecue Populair §
- scharrelkipsaté
- Limousin hamburger
- Porc au Grain barbecueworstje
- circa 300 gram vlees per persoon
€ 6,75 / persoonpersoonBarbecue Favoriet §
- Limousin hamburger
- scharrelkipsaté
- Porc au Grain shaslick
- Porc au Grain barbecueworstje
- circa 400 gram per persoon
€ 9,50 / persoonpersoonBarbecue De Luxe §
- kipsaté
- biefstukspies
- Black Angus burger
- bavette spies
- varkenshaasmedallion
€ 18,95 / persoonpersoonBarbecue Compleet §
- Limousin hamburger
- scharrelkipsaté
- Porc au Grain shaslick
- Porc au Grain
- huzarensalade
- stokbrood en saus
€ 17,95 / persoonpersoonBarbecuebox 4 personen §
- bavettespies/ kogelbiefstukspies
- Iberico lomo
- huisgemaakte barbecueworstjes
- kipsatéspies
- rauwkostsalade
- pindasaus
- ambachtelijk gebakken plukbrood
- boerenkruidenboter
- inclusief dessert
€ 79,95 / stukstukBBQ Pakket §
- Bavettespies
- Varkenshaas truffel
- Kipspies
- Limousin Burger
- Biefstuk spies
5 Personen, 15 stuks vlees.€ 39,95 / pakketpakketBlack Angus box §
- Black Angus ribeye (circa 350 gram)
- Black Angus burgers (4 stuks)
- Black Angus entrecote (circa 400 gram)
- Black Angus riblap (500 gram)
€ 105,00 / stukstuk
barbecue §
Black Angus burger §
De hamburger is niet weg te denken bij een lekkere zomerse barbecue.€ 3,75 / stukstukBlack Angus Ribeye §
Rib-eye is een dik, goed dooraderd en mooi rood stuk vlees. Heerlijk voor op de barbecue.€ 13,98 / 200 ggramFlat Iron Steak §
De flat iron wordt gesneden van de sucade. Het vlees is mals en mooi gemarmerd.€ 4,99 / 100 ggramGemarineerde scharrelkipfilet §
Een mals stukje gemarineerde kipfilet. Heerlijk voor op de barbecue.€ 2,50 / 100 ggramHawaïspies kip/ananas §
Met de hand geregen spies met kipfilet en ananas. Erg geschikt voor de barbecue.€ 2,85 / stukstukLimousin steak Argentina §
Een smaakvolle Argentijnse steak. Heerlijk om te bereiden op de barbecue.€ 5,99 / 150 ggramMixed-grillspies §
Een spies met kogelbiefstuk, varkenshaas en kipfilet. Superlekker!€ 4,50 / stukstukPorc au Grain barbecueworstje §
Heerlijke barbecueworst, smaakt uitstekend bij alle mogelijke soorten sauzen. Voor kinderen zijn het ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn.€ 1,85 / stukstukPorc au Grain filetlapje §
Filetlapjes zijn gesneden van de lende of de rib van het varken.
Het vlees is mager en heeft een fijne vleesdraad.
Heerlijk voor op de barbecue!€ 2,15 / 100 ggramPorc au Grain karbonade §
Gemarineerde karbonades zijn zeer geschikt om te braden of te grillen, ze blijven lekker sappig.€ 2,05 / 100 ggramPorc au Grain procureurlapje §
Deze malse procureurlapjes worden gesneden van de varkensprocureur (hals/schouder) en daarna gekruid. Heerlijk voor op de barbecue.€ 2,05 / 100 ggramPorc au Grain shaslick §
Spies met heerlijk gekruid varkensvlees, ui, spek en paprika.€ 2,95 / stukstukPorc au Grain spareribs rauw dikbevleesd §
Spareribs behoren tot het populairste barbecuevlees wereldwijd. Het vlees van spareribs is mals en sappig, en aan elke spare rib zit een handig botje waardoor je het lekker met de hand kunt eten.€ 1,39 / 100 ggramPorc au Grain spareribs rauw naturel §
Perfecte spareribs voor de barbecueliefhebber.€ 1,39 / 100 ggramPorc au Grain speklapje §
Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.€ 1,95 / 100 ggramPorc au Grain varkenshaassaté §
Met de hand geregen en gesneden spies van varkenshaas.€ 2,75 / stukstukSimmentaler entrecôte §
Simmentaler entrecote. Prachtig vlees van een prachtige 'alpenkoe' met een fijne structuur en karakteristieke smaak.€ 9,00 / 200 ggramStoere Mannenspies §
Kogelbiefstuk met spek ertussen.€ 3,99 / ±100 gstuk
Barbecue grootvlees §
Bavette §
De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Heerlijk om te grillen.€ 3,95 / 100 gx 100 gPicanha Black Angus §
Picanha is een spectaculair stuk vlees dat je zeker een keer gegeten moet hebben: staartstuk van de koe dat maar weinig nodig heeft en makkelijk te bereiden is. Afkomstig van de Black Angus.€ 49,90 / kilokiloPicanha Simmentaler §
Picanha is een spectaculair stuk vlees dat je zeker een keer gegeten moet hebben: staartstuk van de koe dat maar weinig nodig heeft en makkelijk te bereiden is.€ 39,90 / kilokiloPorc au Grain buikspek §
Buikspek is zacht, vol van smaak, en echt lekker knapperig van de grill.€ 7,80 / 400 ggramPorc au Grain Procureur §
Grote stukken vlees zoals procureur laten zich perfect garen op de barbecue.€ 1,95 / 100 gx 100 gT-bone steak §
De T-bone steak is een groot premium stuk vlees afkomstig uit de dunne lende en heerlijk op de barbecue.€ 22,46 / ±450 gstukTomahawk steak §
Een tomahawk steak is een ribeye aan één stuk met het been er nog aan. Het been zorgt voor een intensere smaakbeleving van het vlees.€ 59,88 / 1.200 ggram
barbecuetoebehoren §
Gasbarbecue inclusief gasverbruik §
Huur hier een gasbarbecue. Dit is inclusief gasverbruik. Let op! Wij vragen € 100,- borg voor het gebruik van onze barbecue. Als u de BBQ zonder gebreken en schoon retourneert, krijgt u de borg terug.€ 50,00 / stukstukHoutskool (Kamado 10 kg) §
Houtskool verbrandt snel, zorgt voor veel meer vlammen en bereikt een veel hogere temperatuur dan briketten. Hierdoor is houtskool perfect voor open barbecues en direct grillen, waarbij hoge temperaturen gewenst zijn.€ 25,00 / stukstukSchoonmaakservice §
Bestel onze schoonmaakservice erbij en wij maken de barbecue voor u schoon.€ 75,00 / stukstuk
buffet §
Stamppotbuffet §
Bij afname voor 4 personen keuze uit 1 stamppot, bij 8 personen keuze uit 2 stamppotten en vanaf 12 personen keuze uit 3 stamppotten.
- boerenkool met worst
- hutspot met gehaktbal
- zuurkool met worst
- andijvie met spekjes
- bietenstamppot met gehaktbal
€ 13,95 / persoonpersoonItaliaans buffet §
Bij afname voor 4 personen keuze uit 1 gerecht, bij 8 personen keuze uit 2 gerechten en vanaf 12 personen keuze uit 3 gerechten.
- lasagne bolognese
- spaghetti bolognese
- macaroni met gehakt
- penne met tomatensaus
- inclusief stokbrood als bijgerecht
€ 13,95 / persoonpersoonSatébuffet §
- saté
- pindasaus
- lekkere salade
- vers stokbrood
- geserveerd in een hotpot om het warm te houden
€ 13,95 / persoonpersoon
Hapjesschalen §
Snackhapjes Populair §
Perfect voor een gezellige borrel of feestje! Deze schaal is met zorg samengesteld door onze slagers, zodat jij kunt genieten van de beste smaken. Geschikt voor 5-7 personen.
- malse grillworst
- ambachtelijke gekookte worst
- authentieke boerenleverworst
- perfect gekruide gehaktballetjes
- ambachtelijk Zeeuws gegrild spek
- blokjes romige jonge kaas
- pittige blokjes oude kaas
- sappige mini yakitori spiesjes
- inclusief smulsaus om het helemaal af te maken
€ 26,98 / stukstukSnackhapjes de Luxe §
Met onze Snackhapjes de Luxe til je borrelen naar een hoger niveau. Een luxe selectie van verfijnde smaken, speciaal voor de echte fijnproevers. Geschikt voor 5-7 personen.
- wraps met carpaccio en truffel: een chique start
- droge worst Spaans: kruidig en vol van smaak
- pikant belegen oude kaas: een pittige bite
- piri-piri yakitori: een vleugje pit op een spiesje
- olijven: mediterraans genieten
- cheddar/jalapeno grillworst: een heerlijke klassieker
- cowboy spek: gewoon lekker
- salami sopressa: rijk van smaak
- coppa di parma: zacht en smaakvol
€ 32,98 / stukstukSnack platter §
- gehaktballetjes
- mini kipsaté
- grillworst
- cowboyspek
- kipkluifjes
- kipdijtjes
€ 20,95 / stukstuk
partypan §
De partypan sluit u aan op netstroom om de inhoud op te warmen. Zo heeft u in een handomdraai de lekkerste warme hapjes op tafel.
Partypan de Luxe §
Gevuld met circa 70 hapjes. Geschikt voor 8-10 personen.
- spareribs
- cowboyspek
- kipkluifjes
- gehaktballetjes
- grillworst
- inclusief sausje
€ 49,99 / stukstukPartypan de Luxe - inlegschaal §
Geleverd op een inlegschaal welke u in een eigen partypan kunt verwarmen of makkelijk in de oven kunt opwarmen. Gevuld met circa 70 hapjes. Geschikt voor 8-10 personen.
- spareribs
- cowboyspek
- kipkluifjes
- gehaktballetjes
- grillworst
- inclusief sausje
€ 49,99 / stukstuk
saus §
Knoflooksaus §
Met knoflooksaus wordt hoofdzakelijk een variant op de koude saus mayonaise of yogonaise met knoflook als smaakbepaler bedoeld. Aan Nederlandse knoflooksaus wordt vaak peterselie toegevoegd.€ 2,00 / ±150 gbakjeChampignonroomsaus §
Champignonsaus is een verfijnde saus met een zachte smaak en toegevoegde champignons.€ 3,95 / stukstukStroganoffsaus §
Stroganoffsaus is een pittige saus uit de Russische keuken. Deze saus wordt gegeten bij biefstuk en ander rood rundvlees.€ 3,95 / stukstuk
Tomasu Soyasaus §
De lekkerste soyasaus! Tomasu sojasaus wordt gebrouwen in Rotterdam van eigen sojabonen en tarwe geteeld in de Hoeksche waard. Deze twee ingrediënten worden gecombineerd met bronwater en natuurlijk grof grijs zeezout geoogst in Frankrijk.
Uniek is dat deze sojasaus minimaal 24 maanden in oude whisky vaten worden gerijpt. De oude whiskyvaten zijn 25 tot 50 jaar oud en zijn afkomstig van de beste distilleerderijen uit Schotland.
broodjes met kaas §
broodjes met vleeswaren §
Broodje filet americain §
Broodje rijkelijk belegd met heerlijke huisgemaakte filet americain.€ 2,75 / stuk
broodjes met salade §
broodjes diversen §
Luxe belegde broodjes §
Broodje carpaccio §
Luxe belegd broodje met carpaccio, pesto, pijnboompitjes, rucola en parmarella.€ 5,00 / stukstukBroodje filet americain speciaal §
Luxe belegd broodje met filet americain, uitjes, ei en mayonaise.€ 4,50 / stukstukBroodje gezond §
Luxe belegd broodje met ham, kaas, tomaat, komkommer en ei.€ 5,00 / stukstukBroodje Parma §
Luxe belegd broodje met parmaham, pesto, pijnboompitjes en zontomaat.€ 5,00 / stukstukBroodje salami §
Luxe belegd broodje met salami, kaas, tomaat en olijven.€ 4,45 / stukstukBroodje tartaar met uitjes §
Luxe belegd broodje met verse tartaar en uitjes.€ 4,75 / stukstukBroodje tartaar speciaal §
Luxe belegd broodje met tartaar, uitjes, ei en mayonaise.€ 5,00 / stukstuk
Specials §
Hele parelhoen gevuld §
Parelhoen waarvan het borstbeen is ontbeend. Gevuld met kipgehakt, notenmix, krenten, rozijnen, honing, gember en cranberry compote.€ 32,95 / stukstukScharrelkip kruidencrèmesleetje §
Kipfilet met kruidencrème in Franse knoflookmarinade.€ 10,31 / ±375 gstukBiefstuk bobsleetje §
Aluminium bakje gevuld met heerlijk malse biefstuk, pancetta, mozzarella en zontomaatjes.€ 11,59 / ±375 gstukSpaanse knoflook varkenshaassleetje §
Varkenshaasjes omwikkeld met ontbijtspek en ingesmeerd met Spaanse knoflookmarinade.€ 11,06 / ±375 gstukFranse knoflook varkenshaassleetje §
Varkenshaasjes omwikkeld met ontbijtspek en ingesmeerd met Franse knoflookmarinade.€ 11,06 / ±375 gstuk
saladeschotel §
Aardappelsalade §
Lekker frisse aardappelsalade, afgegarneerd met een combinatie van komkommer en ei.€ 7,95 / persoonpersoonHuzarensalade §
Een rulle aardappelsalade afgemaakt met o.a. augurkjes, appel, uitjes en wat romige mayonaise, afgegarneerd met zuur, vruchtjes, vleeswaren, ei en verse groente.€ 7,95 / persoonpersoonRundvleessalade §
Heerlijke rundvleessalade, gegarneerd met een combinatie van vruchtjes, ei en vleeswaren.€ 7,95 / persoonpersoon
salade §
Brabantse rundvleessalade §
Een heerlijke salade rijk gevuld met mals rundvlees en groente en een smaakvol kruidenbouquet.€ 6,00 / stukstukBeenhamsalade van het huis §
Een heerlijke salade rijk gevuld met malse beenham in een smaakvolle saus.€ 4,49 / ±150 gbakjeEiersalade §
Een heerlijke verse eiersalade. Lekker voor op toast of als broodbeleg.€ 3,74 / ±150 gbakjeFilet americain §
Filet americain wordt gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees zoals biefstuk.€ 4,49 / ±150 gbakjeFilet americain Madame Jeanette §
Een smaakvolle variant op de filet americain, lekker pittig.€ 4,49 / ±150 gbakjeFilet americain speciaal §
Filet americain met gekookt eitje en gesnipperd uitje.€ 4,49 / ±150 gbakjeOude kaassalade §
Ambachtelijke salade op basis van oude kaas. Heerlijk voor op een toastje of op de boterham.€ 4,49 / ±150 gbakjeSalade tomaat-mozzarella §
Een heerlijke salade van tomaat en mozzarella-kaas. Fris en toch pittig.€ 4,49 / ±150 gbakjeSelleriesalade §
Een heerlijke frisse salade rijk gevuld met raspstukjes van de Selderijknol, ook wel Sellierieknol genoemd. Deze wordt vermengd met een "mayonaise-achtige" saus.€ 3,74 / ±150 gbakjeVleessalade §
Heerlijke huisgemaakte en op ambachtelijke wijze bereide vleessalade.€ 4,19 / ±150 gbakjeWitte kipsalade §
Een heerlijk frisse kipsalade. Lekker voor op een toast of op de boterham.€ 4,79 / ±150 gbakje
Stokbrood en kruidenboter §
Voordeelmaaltijden §
Maaltijd van de week: varkenshaas bourgondische stijl met aardappelen §
Smakelijke verwennerij. Even opwarmen en u kunt aan tafel.€ 6,00 / portieportieSurinaamse roti met kip §
Bekend Surinaamse gerecht met aardappel, kouseband en kip volgens traditioneel recept.€ 6,00 / ±400 gportieAsperge beenhamschotel §
Een gegratineerde schotel met witte asperges en beenham.€ 6,00 / ±400 gportieBroccoli met kip en witte rijst §
Kip en broccoli gaan heel goed samen. Een heerlijke maaltijd met kip en broccoli als basis.€ 6,00 / ±400 gbakjeChili Con Carne met rijst §
Een heerlijk Mexicaans gerecht gemaakt van mager rundergehakt met bruine bonen, kidney bonen en een fijn gekruide tomatensaus.€ 6,00 / ±400 gportieGoulash met witte rijst §
Rundergoulash is een van oorsprong Hongaars gerecht van mager, zacht gegaard rundvlees. Het gerecht bevat de typische Hongaarse paprikasmaak.€ 6,95 / ±400 gportieHachee met aardappelen en rode kool §
Een klassiek recept uit de Nederlandse keuken. Hachee met rode kool. Heerlijk mals stoofvlees met aardappelen en rode kool.€ 6,95 / ±400 gportieBiefstuk Stroganoff met nasi §
Sappige biefstukpuntjes in een smakelijke stroganoffsaus.€ 6,95 / ±400 gportieBloemkool met gekookte aardappelen §
Met Hollandaisesaus en een braadworstje.€ 6,00 / ±400 gportieYakitori Kip met nasi §
Heerlijke kant en klare maaltijd van heerlijke dijfilet gemarineerd in een milde yakitori saus.€ 6,00 / ±400 gportieYakitori Spek met nasi §
Smakelijke schotel van spek en veel gewokte groenten in een milde yakitorisaus.€ 6,00 / ±400 gportie
stamppot §
Zuurkoolstamppot met worst §
Een traditioneel en lekker Hollands gerecht: zuurkoolstamppot met rookworst en spekjes.€ 6,00 / ±400 gportieBoerenkoolstamppot met worst §
Klassieke boerenkoolstamppot met halve rookworst. Een heerlijk winters en echt Hollands gerecht.€ 6,00 / ±400 gportieHutspot §
Hutspot is een heerlijke echt Nederlandse stamppot van wortelen, uien en aardappelen.€ 6,00 / ±400 gbakjeAndijviestamppot met gehaktbal §
Een heerlijke stamppot van andijvie, rijk gevuld met spekjes met gehaktbal.€ 6,00 / ±400 gportieBietenstamppot met worst §
Een heerlijke verse stamppot van snijbiet, gele biet, chioggiabiet en witte biet.€ 6,00 / ±400 gportie
pasta §
Macaroni met geraspte kaas §
Ouderwetse ambachtelijke macaroni met heerlijk gekruid gehakt en groenten€ 6,00 / ±400 gportieSpaghetti carbonara §
Carbonara of alla Carbonara is een Italiaanse saus die meestal met spaghetti wordt gegeten. De saus wordt bereid met 'arme' ingrediënten als buikspek of wangspek, kaas en ei.€ 6,00 / ±400 gportie
oosters §
Bami met kip §
Kant-en-klaar bamigerecht om op te warmen. Bami is, oorspronkelijk, een Chinees ingrediënt. De benaming komt uit de Min Nan Chinese taal waarbij "ba" vlees betekent, en "mie" de Min Nan benaming is voor een soort noedels gemaakt van tarwe. Bak-mie betekent dus eigenlijk: "tarwenoedels geschikt voor vleesgerechten". Ook in Indonesië, Maleisië en in Thailand worden deze tarwenoedels als bami aangeduid en via het Maleis (de voertaal in Nederlands-Indië) is het woord in de Nederlandse taal opgenomen.€ 6,00 / ±400 gportieNasi met kip §
Kant-en-klaar nasigerecht om op te warmen. De naam nasi goreng komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied: "nasi", dat gekookte rijst betekent, en "goreng", dat gebakken betekent.€ 6,00 / ±400 gportieMihoen met kipkluifjes §
Mihoen is een dunne, Chinese noedel, gemaakt van rijstbloem. Het is ook bekend onder de naam bihoen.€ 6,00 / ±400 gportie
soep §
Chinese tomatensoep §
Tomatensoep bestaat uit vocht en eventueel groente, gehaktballetjes of rundvlees, croutons, kruiden en/of specerijen. De soep wordt bereid uit tomaten.€ 6,98 / potpotErwtensoep §
Kant-en-klare erwtensoep om op te warmen. Erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een dikke soep, gemaakt van spliterwten.€ 7,98 / potpotKippensoep §
Kippensoep is soep die smaakt naar en gemaakt is uit vlees van de kip en soepgroenten. Kippensoep wordt vooral geconsumeerd voor de maaltijd, bij wijze van voorgerecht.€ 6,98 / potpotPompoensoep §
Een verse vegetarische soep op basis van verschillende soorten pompoen met knoflook, ui, wortel en verschillende verse kruiden.€ 6,98 / potpotTomatensoep §
Tomatensoep bestaat uit vocht en eventueel groente, gehaktballetjes of rundvlees, croutons, kruiden en/of specerijen. De soep wordt bereid uit tomaten.€ 6,98 / potpot
