gourmetpakket §

• 

  Gourmet Speciaal §

  • kogelbiefstuk
  • varkenshaas
  • kipfilet
  • minivink
  • varkenssaté
  • kipschotel
  • shoarmavlees
  • circa 300 gram vlees per persoon

  € 9,95 / persoon

  persoon

  voeg toe
• 

  Gourmet Compleet §

  Minimaal 2 dagen van tevoren bestellen
  

  • krielaardappeltjes
  • rauwkost
  • 2 soorten fruit
  • koude schotel
  • champignons, paprika, spekblokjes
  • knoflook-, cocktail-, stroganoffsaus
  • stokbrood en kruidenboter
  • graag 2 dagen van tevoren bestellen
  • te bestellen vanaf 4 personen

  € 9,95 / persoon

  persoon

  voeg toe
• 

  Fondue §

  • biefstuk
  • varkenshaas
  • kipfilet
  • katenvink
  • gehaktballetje
  • circa 250 gram per persoon.

  € 9,50 / persoon

  persoon

  voeg toe

rollades §

• 

  Kalfsrollade §

  Kalfsrollade is lekker makkelijk te bereiden, dat is dus handig als u weinig in de keuken wilt staan en toch een lekkere magere rollade wilt serveren.

  € 24,68 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 24,68)
  • 1.000 g (€ 32,90)
  • 1.250 g (€ 41,13)
  • 1.500 g (€ 49,35)

  voeg toe
• 

  Kalkoenrollade §

  De kalkoenrollade kan worden gemaakt van de fricandeaudelen van de vogel. Het vlees is ontdaan van de benen en andere ongerechtigdheden en daarna gekruid en gezouten.

  € 17,93 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 17,93)
  • 1.000 g (€ 23,90)
  • 1.250 g (€ 29,88)
  • 1.500 g (€ 35,85)

  voeg toe
• 

  Kiprollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.

  € 16,43 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 16,43)
  • 1.000 g (€ 21,90)
  • 1.250 g (€ 27,38)
  • 1.500 g (€ 32,85)

  voeg toe
• 

  Runderrosérollade §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 25,43 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 25,43)
  • 1.000 g (€ 33,90)
  • 1.250 g (€ 42,38)
  • 1.500 g (€ 50,85)

  voeg toe
• 

  Runderstoofrollade §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 19,43 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 19,43)
  • 1.000 g (€ 25,90)
  • 1.250 g (€ 32,38)
  • 1.500 g (€ 38,85)

  voeg toe

rundvlees §

• 

  Braadvlees §

  Braadvlees. De naam zegt het al. Laat het vlees op kamertemperateur komen, lekker kruiden met peper en zout, boter in de braadpan, goed warm laten worden, dan het vlees er in, dichtschroeien en er uit halen. Dan het water erbij in de pan, als het kookt het vlees er weer in, het vuur zachtjes zetten, doe er nog wat kruiden bij en dan lekker lang (2,5 a 3 uur) laten pruttelen.

  € 2,79 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Haasbiefstuk §

  Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.

  € 6,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 6,99)
  • 150 g (€ 10,49)
  • 200 g (€ 13,98)
  • 250 g (€ 17,48)
  • 300 g (€ 20,97)
  • 350 g (€ 24,47)
  • 400 g (€ 27,96)
  • 450 g (€ 31,46)
  • 500 g (€ 34,95)
  • 550 g (€ 38,45)
  • 600 g (€ 41,94)
  • 650 g (€ 45,44)
  • 700 g (€ 48,93)
  • 750 g (€ 52,43)
  • 1.000 g (€ 69,90)
  • 1.250 g (€ 87,38)
  • 1.500 g (€ 104,85)
  • 1.750 g (€ 122,33)
  • 2.000 g (€ 139,80)

  voeg toe
• 

  Hollandse biefstuk §

  Hollandse biefstuk wordt van verschillende biefstukdelen gesneden.

  € 3,79 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,79)
  • 150 g (€ 5,69)
  • 200 g (€ 7,58)
  • 250 g (€ 9,48)
  • 300 g (€ 11,37)
  • 350 g (€ 13,27)
  • 400 g (€ 15,16)
  • 450 g (€ 17,06)
  • 500 g (€ 18,95)
  • 550 g (€ 20,85)
  • 600 g (€ 22,74)
  • 650 g (€ 24,64)
  • 700 g (€ 26,53)
  • 750 g (€ 28,43)
  • 1.000 g (€ 37,90)
  • 1.250 g (€ 47,38)
  • 1.500 g (€ 56,85)
  • 1.750 g (€ 66,33)
  • 2.000 g (€ 75,80)

  voeg toe
• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 3,95 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,95)
  • 150 g (€ 5,93)
  • 200 g (€ 7,90)
  • 250 g (€ 9,88)
  • 300 g (€ 11,85)
  • 350 g (€ 13,83)
  • 400 g (€ 15,80)
  • 450 g (€ 17,78)
  • 500 g (€ 19,75)
  • 550 g (€ 21,73)
  • 600 g (€ 23,70)
  • 650 g (€ 25,68)
  • 700 g (€ 27,65)
  • 750 g (€ 29,63)
  • 1.000 g (€ 39,50)
  • 1.250 g (€ 49,38)
  • 1.500 g (€ 59,25)
  • 1.750 g (€ 69,13)
  • 2.000 g (€ 79,00)

  voeg toe
• 

  Lendebiefstuk §

  Lendebiefstuk komt van de dunne lende. Deze loopt langs een groot gedeelte van de rug tot aan de dikke lende. Het kenmerkt zich door mager vlees met een stevige vetrand.

  € 4,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,45)
  • 150 g (€ 6,68)
  • 200 g (€ 8,90)
  • 250 g (€ 11,13)
  • 300 g (€ 13,35)
  • 350 g (€ 15,58)
  • 400 g (€ 17,80)
  • 450 g (€ 20,03)
  • 500 g (€ 22,25)
  • 550 g (€ 24,48)
  • 600 g (€ 26,70)
  • 650 g (€ 28,93)
  • 700 g (€ 31,15)
  • 750 g (€ 33,38)
  • 1.000 g (€ 44,50)
  • 1.250 g (€ 55,63)
  • 1.500 g (€ 66,75)
  • 1.750 g (€ 77,88)
  • 2.000 g (€ 89,00)

  voeg toe
• 

  Mager bouillonvlees §

  Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.

  € 2,29 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Rosbief §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 12,60 / 400 g

  x 400 g

  • 400 g (€ 12,60)
  • 500 g (€ 15,75)
  • 750 g (€ 23,63)
  • 1.000 g (€ 31,50)
  • 1.250 g (€ 39,38)
  • 1.500 g (€ 47,25)
  • 1.750 g (€ 55,13)
  • 2.000 g (€ 63,00)

  voeg toe
• 

  Runderentrecôte §

  Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.

  € 9,38 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 9,38)
  • 300 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 18,75)
  • 750 g (€ 28,13)
  • 1.000 g (€ 37,50)
  • 1.250 g (€ 46,88)
  • 1.500 g (€ 56,25)
  • 1.750 g (€ 65,63)
  • 2.000 g (€ 75,00)

  voeg toe
• 

  Schenkel §

  Schenkels worden gebruikt in stoofschotels en bouillon. Schenkel is de benaming voor een vleesproduct afkomstig van de poot van runderen en andere viervoetige dieren. Schenkels worden horizontaal uitgesneden en bestaan uit een vleesdeel en een mergdeel.

  € 6,27 / 350 g

  x 350 g

  • 350 g (€ 6,27)
  • 500 g (€ 8,95)
  • 1.000 g (€ 17,90)

  voeg toe
• 

  Verse ossenstaart §

  Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.

  € 12,50 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 12,50)
  • 750 g (€ 18,75)
  • 1.000 g (€ 25,00)

  voeg toe

varkensvlees §

• 

  Kophaas §

  De varkenskophaas is het meest geschikt voor de fondue. Het vlees is bijzonder zacht en laat zich gemakkelijk in blokjes snijden.

  € 6,23 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 6,23)
  • 350 g (€ 8,72)
  • 500 g (€ 12,45)
  • 750 g (€ 18,68)
  • 1.000 g (€ 24,90)

  voeg toe
• 

  Varkensfilet §

  Een klassieker. Varkensfilet is op veel manieren te bereiden. In plakjes om en om te bakken, in reepjes te roerbakken of in z'n geheel te braden in de pan of oven.

  € 4,98 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,98)
  • 400 g (€ 7,96)
  • 500 g (€ 9,95)
  • 600 g (€ 11,94)
  • 700 g (€ 13,93)
  • 800 g (€ 15,92)
  • 900 g (€ 17,91)
  • 1.000 g (€ 19,90)
  • 1.250 g (€ 24,88)

  voeg toe
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 4,63 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,63)
  • 350 g (€ 6,48)
  • 500 g (€ 9,25)
  • 750 g (€ 13,88)
  • 1.000 g (€ 18,50)
  • 1.250 g (€ 23,13)
  • 1.500 g (€ 27,75)

  voeg toe
• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 6,48 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 6,48)
  • 350 g (€ 9,07)
  • 500 g (€ 12,95)
  • 750 g (€ 19,43)
  • 1.000 g (€ 25,90)

  voeg toe

kalfsvlees §

• 

  Kalfsfricandeau §

  Fricandeau is, net als kalfsoesters en schnitzels, gesneden van het lendestuk (dikke lende).

  € 9,23 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 9,23)
  • 350 g (€ 12,92)
  • 500 g (€ 18,45)
  • 750 g (€ 27,68)
  • 1.000 g (€ 36,90)

  voeg toe
• 

  Kalfsoester §

  Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.

  € 3,95 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,95)
  • 150 g (€ 5,93)
  • 200 g (€ 7,90)
  • 225 g (€ 8,89)
  • 250 g (€ 9,88)

  voeg toe
• 

  Kalfsschnitzel §

  Schnitzel is een dun geslagen lapje van de fricandeau. Van deze lapjes wordt de originele Wiener schnitzel gemaakt. Een duidelijk verschil van smaak in het voordeel van de kalfsschnitzel.

  € 4,94 / 125 g

  x 125 g

  • 125 g (€ 4,94)
  • 150 g (€ 5,93)
  • 175 g (€ 6,91)
  • 200 g (€ 7,90)
  • 250 g (€ 9,88)

  voeg toe

kip §

• 

  Kipfilet §

  De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.

  € 3,15 / ±180 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Kippoulet §

  In blokjes gesneden kippenvlees.

  € 1,79 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kipschnitzel §

  Een heerlijke kipschnitzel in een krokant jasje.

  € 2,84 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 2,84)
  • 250 g (€ 4,73)

  voeg toe

buffet §

• 

  Satébuffet §

  • huisgemaakte kipsaté in overheerlijke satésaus
  • koude schotel
  • stokbrood
  • te bestellen vanaf 10 personen

  € 12,50 / persoon

  persoon

  voeg toe
• 

  Stamppotbuffet §

  • 2 soorten stamppot naar keuze uit:
  • zuurkoolstamppot
  • wortelenstamppot
  • andijviestamppot
  • boerenkoolstamppot
  • gehaktballen in grootmoeders jus
  • te bestellen vanaf 10 personen

  € 12,50 / persoon

  persoon

  stel samen
• 

  Basis buffet Stramproy §

  • rundvleessalade (koude schotel)
  • gevulde eitjes
  • gevulde tomaatjes
  • hamrolletje met asperges
  • paté van het huis
  • vers fruit
  • 2 soorten rauwkost
  • te bestellen vanaf 10 personen

  € 11,90 / persoon

  persoon

  voeg toe
• 

  Basisbuffet Stramproy met vis §

  • rundvleessalade (koude schotel)
  • gevulde eitjes
  • gevulde tomaatjes
  • Hollandse garnalen
  • gefileerde forel
  • verse maatjes
  • vers fruit
  • 2 soorten rauwkost
  • te bestellen vanaf 10 personen

  € 12,90 / persoon

  persoon

  voeg toe
• 

  Buffet De Grens §

  • rundvleessalade (koude schotel)
  • Waldorfsalade
  • 2 soorten rauwkost
  • gevulde tomaatjes
  • gevulde eitjes
  • hamrolletje met asperges
  • huisgemaakte rauwe ham met meloen
  • vers fruit
  • broodassortiment
  • kruidenboter
  • te bestellen vanaf 15 personen
  • extra uitbreiding voor een mooi visplateau mogelijk

  € 16,90 / persoon

  persoon

  stel samen
• 

  Communie buffet Standaard §

  • zacht gekruide varkensreepjes in champignonroomsaus
  • gehaktballetjes in tomatensaus
  • rundvleessalade (koude schotel)
  • gevulde eitjes
  • hamrolletjes met asperges
  • 2 soorten rauwkost
  • macaronisalade
  • perziken
  • stokbrood en kruidenboter
  • te bestellen vanaf 20 personen

  € 16,50 / persoon

  persoon

  voeg toe
• 

  Communie buffet Bon Culinair §

  • gehaktballetjes in tomatensaus
  • bourgondische ham met champignonroomsaus
  • rundvleessalade (koude schotel)
  • gevulde eitjes
  • gevulde tomaatjes
  • hamrolletje met asperges
  • Limburgse rauwe ham met meloen
  • pastasalade
  • 2 soorten rauwkost
  • gerookte zalm (bijpassende sausjes)
  • gefileerde forel
  • minibroodjes, stokbrood en kruidenboter
  • te bestellen vanaf 20 personen

  € 20,90 / persoon

  persoon

  voeg toe
• 

  Italiaans pastabuffet §

  Een bijzonder buffet met de smaak van Italië:
  
  

  • lasagne bolognaise
  • pasta Palermo (met vis)
  • Pasta Italia
  • gehaktballetjes in tomatensaus á la mama
  • salata á la Venetië
  • pizza bolognaise
  • olijven
  • feta
  • vers fruit
  • kruidenboter
  • bruchettaboter
  • Italiaans broodassortiment
  • te bestellen vanaf 15 personen

  € 21,90 / persoon

  persoon

  voeg toe
• 

  Limburgs Boeren Streekbuffet §

  • boerenaardappelsalade met spekjes
  • huisgemaakte koude schotel
  • 2 soorten rauwkost
  • Limburgse rauwe ham met galia meloen
  • boerenzult met roggebrood
  • gegrild spek
  • boerenmetworst
  • Limburgs kaasplateau
  • gebakken bloedworst (seizoen) met appelcompote
  • aardappelgratin
  • gehaktballetjes in tomatensaus
  • Limburgs zuurvlees
  • appelstroop
  • Limburgse mosterd
  • diverse soorten brood en stokbrood met kruidenboter
  • te bestellen vanaf 20 personen

  € 19,50 / persoon

  persoon

  voeg toe
• 

  Pikbuffet á la Roefs §

  • kaasblokjes
  • boerenmetworst
  • grillworst (met goud bekroond)
  • gegrilde speklapjes
  • 3 soorten toastsalades
  • maatjes
  • gefileerde forel
  • brie
  • rambol met noten
  • Port Salut
  • Italiaanse oijven
  • tapenade
  • Griekse Feta
  • gevulde eitjes
  • parmaham met meloen
  • diverse dipsausjes
  • diverse broodlekkernijen
  • te bestellen vanaf 20 personen

  € 16,50 / persoon

  persoon

  voeg toe
• 

  Uitbreiding buffet (warm) §

  • lasagne bolognaise
  • stokbroodje stroganoff
  • mini saté met satésaus
  • gehaktballetjes in tomatensaus
  • te bestellen vanaf 20 personen

  € 8,50 / persoon

  persoon

  voeg toe
• 

  Hollands buffet §

  • huisgemaakte bouillonsoep met stokbrood en kruidenboter
  • gebraden varkenshaas in roomsaus
  • zalmmoot in heerlijke vissaus
  • aardappelgratin
  • huzarensalade
  • gehakt broccolischotel
  • sperzieboontjes met gebakken uitjes en spekreepjes
  • gemengde sla met gerookte kip en pijnboompitten
  • rauwkostsalade
  • vanille/ chocolade mousse
  • vers fruit
  • te bestellen vanaf 20 personen

  € 21,50 / persoon

  persoon

  voeg toe
• 

  Winterbuffet §

  • boerenkoolstamppot met uitgebakken spekjes
  • hutspot
  • zuurkoolstamppot
  • saucijsjes in smeuïge saus
  • hachee of zuurvlees
  • appelcompote
  • stoofpeertjes
  • te bestellen vanaf 15 personen

  € 18,90 / persoon

  persoon

  stel samen

Buffetcomponenten §

• 

  Kipfilet getrancheerd §

  • naar keuze:
  • kipfilet in stroganoffsaus
  • kipfilet in zoete sesamsaus
  • kipfilet in romige juliennesaus

  € 6,25 / persoon

  persoon

  stel samen
• 

  Beenham uit eigen keuken §

  • naar keuze:
  • beenham in champignonroomsaus
  • beenham in honingmosterdsaus
  • beenham in grootmoeders jus

  € 6,25 / persoon

  persoon

  stel samen
• 

  Gehaktballetjes uit eigen keuken §

  • naar keuze:
  • gehaktballetjes in tomatensaus
  • gehaktballetjes in satésaus
  • gehaktballetjes in zoetzure saus

  € 4,95 / persoon

  persoon

  stel samen
• 

  Varkenshaasmedaillons §

  • naar keuze:
  • medaillons in roomsaus met verse bospaddenstoelen
  • medaillons in pepersaus
  • medaillons in grootmoeders jus

  € 7,75 / persoon

  persoon

  stel samen
• 

  Vlees divers §

  • naar keuze:
  • biefstukrrepjes in stroganoffsaus
  • gestoofd rundvlees in rode wijnsaus
  • Limburgs zuurvlees

  € 6,25 / persoon

  persoon

  stel samen